Mafai e IQF meaʻai ona avea ma fofo lelei mo se lumanaʻi lumanaʻi?

Fep 22, 2021 | Tala Fou

Faatasi ai ma le faateleina o le filogia o sami, talaʻaga maualalo lalo eleele vai, faʻateleina CO2 tulaga i le ea ma se faʻalavelave faʻafuaseʻi i o tatou vae, e leitioa a o se tasi o le tolu pito sili ona umi gafataulimaina taumafa mo 2021 o le faʻaititia o taumafa taumafa. Ole mea taua lea e manaʻomia ona ave iai le faʻamuamua pe a fai tatou te mananaʻo e faʻatonutonu le le saogalemu o meaʻai ma faʻaititia suiga o le tau.

"E tusa ai ma le polokalame o le Siosiomaga a Malo Aufaatasi, tusa o le tasi vaetolu o taumafa na gaosia i le lalolagi mo le taumafaina e tagata i tausaga uma - tusa ma le 1.3 piliona tone - ua leiloa pe maimau." [1]

O se mea moni le mautonu i le amanaʻia o le tusa ma le 800 miliona tagata le lava meaʻai i le lalolagi i aso nei ma faʻalavelave mataʻutia o le foliga mai e le mafai ona taofiofia faʻalavelave faʻafuaseʻi.

136530854

A tatou tilotilo i le faʻamaimauina o fualaʻau ma fualaʻau, o le tulaga e sili atu ona ogaoga. I atunuʻu atiaʻe, 40% o meaʻai faʻatafunaina o loʻo tupu i le maeʻa ai o le seleselega ma faʻagasologa o gaioiga a o i totonu o atunuʻu tetele - e ova atu ma le 40% o meaʻai ua faʻatafunaina i tulaga o faleoloa ma tagata faʻatau. I le tulaga o oloa auina atu i fafo mai le atinaeina i le atiina ae tamaoaiga - o le numera e taufaafefe. [2] O le otaota mai mea fou e maua mai e mafai ona oʻo atu i le 70-80% tele pe a fai tatou te faitau mai le fanua seʻia oʻo lava i tagata fai umukuka umukuka. E le gata i lea, e tusa ai ma suʻesuʻega a le atunuu o Europa, "o fualaʻau mata ma fualaʻau fou e saofaga i le lata i le 50% o meaʻai na faʻatupuina e aiga o EU". [3]

O ai e mafai ona faia?

E faʻapefea la ona matou luʻiina lenei faʻalavelave faʻafanoga o meaʻai? O se tasi auala e taumafai ai le au faʻagaioiga meaʻai vaʻai e fai le latou vaega o le faʻataʻitaʻiga o meaʻai i luga o le taʻaloga e ala i le faʻaopopoina o oloa taua ma faʻasili oloa, ae o le isi toa ma le alualu i luma o le maketiina ma le faʻatau atu o le mea ua taʻua o "meaʻai leaga" poʻo oloa le atoatoa. e mafai ona faʻaletino, o le sese lanu, pe ila i nisi auala. O loʻo iai foʻi faʻalapotopotoga o loʻo taumafai e faʻafetauia le aso le mautonu ole igoa, aemaise i fale gaosi susu, ma ia fesoasoani e aveʻese meaʻai faʻamaʻimau.

Peitai, e mafai e tagata gaosi meafaigaluega ona aumai a latou lava vaega i le laulau. O se taʻutaʻua taʻutaʻua i le inisinia ma le gaosiaina o tekinolosi a le Individual Quick Freezing (IQF) - OctoFrost kamupani - e mafai ona faʻaaogaina le tekonolosi fou IQF e faʻafetauia ai le faʻataʻatiaga o meaʻai i le tele o vaega eseese.

Mea muamua lava, o le a le IQF?

135489427

O le IQF e tu mo le Taʻitoʻatasi Eseisa Faʻamamaina ma e taunuʻu i le faʻaaogaina o le malulu ma malosi o vaitafe o le ea e tuʻueseʻese ai vaega taʻitasi o oloa (e ese mai i le aoga tuai poloka faʻamaʻaina) i le 'aisa faʻaofuofu ma o lea ia tuʻufaʻatasia atoatoa' aisa 'aisa oloa e oʻo lava ma pipii ma meaai faigata e pei o fualaʻau aina fualaʻau aina, fualaʻau poʻo le soʻona sisi, fasi aano poʻo palanikeke. O avanoa e tele i le tulaga o oloa e mafai ona avea IQF aisa ma le tele o fualaʻau ma fualaʻau o le a e mauaina i le aisa aisa o lau supamaketi, o le IQF aisa.

A oʻo mai i mea lelei o oloa IQF, o le faʻafaigofieina atonu o loʻo i luga mo le tagata faʻatau o loʻo mafai nei ona faʻaletonu le aofaʻi o loʻo manaʻomia ma teu le mea o totoe i totonu o le latou pusa 'aisa (e aunoa ma le manaʻomia o le liu atoa o le ato).

E foliga mai e afaina

Ae o lava le faigofie tulaga i aso nei? O nisi tagata atamamai i mea tau pisinisi meaʻai o le a finau faapea. E pei lava o tagata faʻatau e leʻi taitai filifilia e uiga i le tulaga lelei, foliga vaaia, ma le aoga o meaʻai a latou meaʻai. Ma o i tonu lava e maua mai ai le laveaʻi fou. Faʻapitoa lava, tekonolosi foliga e mafai ona faia ai le 'aisa oloa foliga tutusa lelei le manaia e pei o latou fou paʻaga ma lokaina ia latou meaʻai - o le taʻaloga fesuiaʻi i le tagata faʻatau amioga.

Fou nai lo fou

Ua faʻaalia i suʻesuʻega, o fualaʻau 'aina mata ma fualaʻau mata e sili atu le fou nai lo le gaosina o mea fou ma e tele foʻi mea aoga e maua ai. O le mafuaʻaga o lena, o fualaʻau 'aina suamalie ma fualaʻau e masani ona seleseleina i le maualuga o taimi matua e aofia ai le tele o mea aoga ma le tofo, ma o le faʻamalamaina faʻagasologa ua na o le lokaina i na lelei uma o se atoatoa matua oloa.

I le tulaga o mea fou, e sili atu ma le lua vaiaso mai le aso o pikiina fualaʻau i le aso o loʻo 'aʻai nei, taimi faʻaalu i le taimi e teu ai, felauaiga ma luga o fata o supamaketi. I nei taimi uma e mafai ona le toe maua le 45 pasene o mea taua e aoga i fualaʻau fou. [5]

E faʻasaoina e le IQF meaʻai le aso?

E tele mea e manaʻomia nai lo lena e foia ai le faʻafitauli o le faʻamaʻimauina o meaʻai, ae e mautinoa e iai se sao taua i se tali faigata mo se faʻafitauli faigata.

Mai le faʻaititia o otaota a le aiga ona o le faʻafaigofieina o le faʻaaogaina o le aofaʻi manaʻomia a o teuina le mea o loʻo totoe i totonu o le pusaʻaisa, e mafai foʻi ona fesoasoani le tekonolosi IQF i le alualu i luma o meaʻai i luga o le uila - e ala i le faʻamamaina ma le faʻamaʻaina o le IQF i seisi itu lafoaʻi o ni mea le atoatoa.

I se faʻaopopoga, na te foʻia le mataupu o tufatufaina atu o meaʻai i itulagi ma le tele o mea fou o loʻo faʻamaʻimau ai le tele o fualaʻau mata ma fualaʻau i fanua ona o le le gafatia o faʻasalalauga.

Mulimuli, ae le gata i lea, o le IQF tekonolosi mafai ona avea ma fatu o le faʻatūina pisinisi gafataulimaina faʻataʻitaʻiga i le tamaoaiga luitauina nuʻu o loʻo i ai ni fualaʻau fou o loʻo mafai ona seleseleina.

I mea uma, o oloa faʻaaisa maualuga e sili atu ona lelei, maloloina, sili atu ona talafeagai, ma sili atu gafataulimaina mo le lumanaʻi o le tatou paneta. Tagata faʻatau ma pisinisi uma lava tatau ma o le a suia le faʻataʻitaʻiga e faʻatatau i le auala e gaosia ma faʻaaogaina ai meaʻai ona e leai se faʻatasi fofo mo le lalolagi atoa lapisi taumafa faʻafitauli, ae e tatau ona tatou tuʻufaʻatasia le tele o eseʻesega, fou ma le lototele aitia ina ia i ai i laitiiti se avanoa e manumalo ai.

[1] https://www.unen environment.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food-waste

[2] https://www.foodbank.org.au/food-waste-facts-in-australia/

[3] https://ec.europa.eu/jrc/en/news/eu-householders-waste-over-17-billion-kg-fresh-fruit-and-vegetables-year

[4] https://www.dailymail.co.uk/health/article-1255606/Why-frozen-vegetables-fresher-fresh.html

[5] https://www.dailymail.co.uk/health/article-1255606/Why-frozen-vegetables-fresher-fresh.html


Taimi Post: Me-13-2021